레드 와인의 제조 과정과 적절한 맛보기 방법
레드 와인 제조 과정 포도 선택, 발효, 숙성, 병입 레드와인을 만드는 과정은 포도 선택, 발효, 숙성, 병입 등 여러 단계를 거치는 복잡한 과정이다. 레드 와인 제조 과정의 개요는 다음과 같다. 포도 선택: 레드 와인을 만드는 첫 번째 단계는 포도를 고르는 것이다. 레드 와인은 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아르, 시라/시라즈와 같은 어두운 색의 포도로 만들어진다. 포도는 포도밭에 따라 손이나 기계로 수확되며, 잎이나 줄기를 제거하기 위해 분류된다. 파쇄 및 으깨기: 일단 포도가 분류되면, 그것들은 으깨지고 제거된다. 이 과정은 발효에 필요한 껍질과 씨앗에서 포도즙을 분리한다. 발효: 포도 주스는 큰 스테인리스 탱크나 나무 통에서 발효된다. 발효 중에 효모가 포도 주스에 첨가되어 주스의 설탕을 알코..
2023. 3. 2.
레드 와인의 역사와 인기 있는 4가지 와인
레드 와인이란? 자주 먹는 포도 종류로 만든 레드 와인, 즉 "크림슨 리베이션"은 발효된 껍질과 씨앗에서 유래한 풍부하고 풀바디한 맛이 특징입니다. 이 포도 열매는 타닌을 포함하고 있어, 특색, 구조, 그리고 색상을 부여합니다. 포도의 분류와 발효 방법에 따라 진한 남색에서 연한 자주색까지 다양한 색상을 띱니다. 크림슨 리베이션은 그들의 적응력과 문화적 중요성 덕분에 전 세계적으로 대세를 이루고 있습니다. 수천 년간 귀중하게 여겨져 왔으며, 수많은 문화 속에서 확실하게 자리 잡았습니다. 레드 와인이 유명한 이유 중 하나는 기름진, 짭조름한, 그리고 풍부한 요리의 맛을 더해준다는 것입니다. 이와 자주 어울리는 음식으로는 스테이크, 구운 쇠고기, 붉은 색 고기, 수프, 파스타, 그리고 프로마쥬 치즈 등이 있..
2023. 3. 2.
